Vino spumante dal gusto caratteristico.
Deriva da uve: Chardonnay, Pinot bianco, Glera vendemmiate ľultima settimana di settembre. Charmat lungo 7 mesi.
Viene vinificato con pressatura soffice e fermenta a temperature controllate.
Segue un affinamento in vasca d’acciaio con successiva maturazione in bottiglia.
Il colore è giallo paglierino e il suo bouquet è tipicamente fruttato con sentori di mela golden.
Al palato è armonico, sapido ed aromatico con sentori di frutta. Servire ad una temperatura di 7/8° per esaltarne il sapore e farne sprigionare i profumi.
Eccellente calice da aperitivo accompagna bene gli antipasti e i delicati piatti a base di pesce.
Caratteristiche chimiche:
Alcool: % vol. 11,50
Zuccheri: g/l 8/9
Acidità totale: pH 5