Vino bianco ottenuto da uve 100% Pinot Grigio.
Viene vinificato con decantazione e successiva fermentazione a temperatura controllata di 16–18 °C. Segue affinamento sui lieviti con frequenti bâtonnage per alcuni mesi e successivamente un periodo in bottiglia di almeno 6 mesi, variabile a seconda dell’annata.
Una scelta elegante e raffinata, un vino in purezza proveniente da vigneti di famiglia. Colore giallo paglierino chiaro. Bouquet elegante e intenso, con sentori di pesca e frutta esotica. Al palato è rotondo ma al contempo secco, pieno e piacevolmente amarognolo, capace di accompagnare con versatilità l’aperitivo e tutta la tavola.
Servire a una temperatura compresa tra i 10 e i 12°C. Si consiglia di conservare al buio, in luogo fresco e asciutto, con temperatura ideale non superiore a 20 °C.
Caratteristiche chimiche:
Alcool: % vol. 12,00
Zuccheri: g/l 5
Acidità totale: pH —