MIELE DI CASTAGNO dal sapore amarognolo, al palato è astringente, leggermente tannico, con note di fave di cacao, carruba e tabacco. Viene raccolto nei castagneti del MONTELLO soprattutto a fine estate. È ideale con le carni, la selvaggina e i formaggi stagionati, accompagnandosi bene ai sapori forti. È perfetto se unito a piatti dal sapore leggermente affumicato. È un valido accompagnamento per formaggi freschi come la ricotta o formaggi vaccini e ovini, ma raggiunge la perfezione accompagnato a formaggi stagionati come il nostro BIDASIO. Si sposa perfettamente anche con il tè nero!